Cá Cơm Khô Chiên Tỏi Ớt Bùng Nổ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường và tiêu trong 10 phút để thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cơm khô, để ráo nước, sau đó để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và ớt hiểm vào phi thơm, tạo nền hương vị cay nồng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cá đã ướp vào chảo, chiên đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng óng, giữ độ giòn mà không bị khô.

5. 5

   Bước 5

   Cho cơm khô vào đảo cùng cá, chiên nhanh tay để cơm hấp thụ dầu và hương vị từ tỏi, ớt, cá.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại bằng một ít nước mắm nếu cần, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.