Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái ớt
- Cá cơm tươi
- Tỏi
Gia vị
- 3 muỗng nước mắm
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng bột nêm
- 1 muỗng màu dừa
- 1 muỗng dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá cơm kho cay thơm lừng, vừa mặn vừa ngọt, đậm đà hương ớt. Đầu tiên mình rửa sạch cá, sau đó ướp cùng các gia vị để cá thấm đều hương vị. Để cá ngấm gia vị khoảng 30‑60 phút, rồi kho trên lửa nhỏ cho đến khi cá săn lại. Khi ăn, cá kho cay ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá cơm dưới vòi nước lạnh, dùng giấy thấm khô bề mặt để cá không bị ướt khi ướp.
- 2
Bước 2
Cho cá vào nồi đất, rắc đều nước mắm, đường, bột nêm, ớt đã băm nhỏ, màu dừa, tỏi băm và dầu ăn. Dùng muỗng nhẹ nhàng xóc nêm cho cá thấm đều, sau đó để yên trong 30‑60 phút để gia vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp và kho cho đến khi cá săn lại và nước sốt sệt lại, khoảng 15‑20 phút. Khi cá đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.