Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cơm tươi
- Hành khô
Gia vị
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
- Ớt
- Đường
- Nước hàng
Món cá cơm kho cay này là bí quyết ấm bụng cho những ngày se lạnh. Tôi sẽ ngâm, ướp và kho cá sao cho vừa mềm vừa đậm đà vị cay, vừa giữ được hương vị truyền thống của quê nhà. Các bước đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và nguyên liệu cơ bản. Khi ăn, cá thấm đậm nước sốt, vị cay nhẹ nhàng khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm cá cơm trong muối, rửa sạch rồi để ráo cho cá khô nhẹ trước khi ướp.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ hành khô, sau đó ướp cá với hành, tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm. Để cá ướp trong 20 phút để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào nồi chiên, cho cá đã ướp và nước hàng vào, thêm một chút nước và ớt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, cá thấm đều gia vị và có màu sậm đẹp mắt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Anh Cuối Tuần
Thường đào sâu chuyện khám phá quán mới, hay tổng hợp ý chính theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.