Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram cá cơm than
- Ớt đỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- muối
- mắm
- đường
- ớt bột
- tiêu
Mình vừa thử làm món cá cơm kho cay, một món cá kho truyền thống của Việt Nam, thơm lừng, cay nồng và đậm đà. Cá cơm được rửa sạch, cắt đầu, ướp cùng muối, mắm, đường và ớt bột, rồi để ngấm trong vòng một tiếng. Sau khi ướp, mình cho cá vào nồi, kho cho đến khi nước sệt lại, rồi rắc tiêu lên trên. Món ăn hoàn hảo khi ăn kèm với cơm nóng, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy rất dễ làm và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đầu cá cơm, rửa sạch rồi để ráo. Cho cá vào bát, ướp với muối, mắm, đường, ớt bột và ớt đỏ đã băm nhỏ. Để ướp khoảng 10 phút, sau đó đổ một ít dầu ăn vào và tiếp tục ướp thêm 1 tiếng để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho nồi cá đã ướp lên bếp, đun đến khi nước sôi rồi hạ lửa nhỏ. Mở nắp nấu cho cá kho cho đến khi nước sệt lại và cá thấm vị, khoảng 15‑20 phút. Khi nước đã gần hết và cá ngấm đều gia vị, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình gắp cá ra dĩa, rắc tiêu lên trên và dọn ngay cùng cơm nóng. Thưởng thức món cá cơm kho cay thơm lừng, cay nồng và đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.