Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá cơm
- 100 g thịt ba rọi
- 1 cây hành lá (trang trí)
Gia vị
- 4 muỗng dầu ăn (hoặc mỡ)
- 4 muỗng mắm
- 2 muỗng đường cát
- 1 muỗng cafe đường đen (thay nước màu hàng)
- 2 muỗng tỏi và hành tím giã nhỏ
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 ít bột ngọt
- 5-7 trái ớt đỏ
Món cá cơm kho thơm lừng, đậm đà vị mặn ngọt của mắm và đường, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cá cơm được sơ chế sạch sẽ, kết hợp cùng thịt ba rọi béo ngậy, tạo nên hương vị phong phú. Khi kho, hương thơm của tỏi, hành tím và ớt đỏ lan tỏa, khiến mọi người không thể chờ đợi. Bạn chỉ cần 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu là có ngay một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá cơm, để ráo. Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với mắm, đường cát, đường đen, tiêu, bột ngọt và tỏi hành đã giã. Để yên khoảng 30‑60 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, hành. Tiếp theo cho cá cơm và thịt ba rọi đã ướp vào, đun sôi rồi hớt bọt (nếu có). Thêm ớt đỏ vào, hạ lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi nước sệt lại, nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Lưu ý khi cho ớt vào, không bẻ cuống để giữ độ cay nhẹ, vẫn giữ được hương thơm đặc trưng. Khi nước đã keo lại, tắt bếp, rắc hành lá lên trên để trang trí và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.