Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá cơm
- 100 g thịt ba rọi
- 5 cây hành lá
- 10 trái ớt đỏ
- 4 củ hành tím
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 5 muỗng mắm
- 2,5 muỗng đường
- 5 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng tương ớt
- 1/3 muỗng cafe bột ngọt (tuỳ sở thích)
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- 1 ít màu hàng
Mình rất thích món cá cơm kho – một món ăn đậm đà, thơm mùi hành tỏi và vị mắm ngọt ngào. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ, ướp gia vị để cá và thịt thấm đều. Sau khi phi thơm hành tím, tỏi, mình sẽ hầm cá cùng thịt cho tới khi nước sệt lại và ngấm vị. Món này ăn kèm với rau luộc, dưa leo, xôi trắng hay cháo trắng sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, rất dễ và nhanh gọn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Thái hành lá, ớt đỏ, hành tím và tỏi. Ướp cá cơm và thịt ba rọi với mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu và một chút màu hàng cho thấm đều trong khoảng 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thả hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, rồi cho cá cơm vào, đảo đều. Đổ một chút nước (khoảng 100 ml) để hầm, đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm liu riu khoảng 15‑20 phút cho cá và thịt thấm gia vị, nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, cho hành lá và ớt đỏ đã cắt lát lên trên. Món cá cơm kho ngon nhất khi ăn kèm rau luộc, dưa leo, xôi trắng hoặc cháo trắng. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.