Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá cơm (cá nhỏ) – 500 g
Gia vị
- Nước mắm – 2 muỗng canh
- Hành tỏi băm – 2 muỗng canh
- Đường – 1 muỗng cà phê
Khi trời se lạnh, mình thường làm món cá cơm chiên giòn, vừa nhanh gọn vừa ấm lòng. Đầu tiên mình rửa sạch cá và ngâm nhẹ để cá mềm hơn, rồi chiên sơ cho lớp vỏ giòn tan. Tiếp đến, mình phi hành tỏi cho vàng, hòa quyện với nước mắm và đường tạo thành nước sốt ngọt mặn hấp dẫn. Cuối cùng, mình cho cá vào xào nhanh để cá thấm đều hương vị, rồi dọn lên đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Món này thích hợp cho bữa tối ấm áp, hoặc khi muốn thưởng thức cùng bạn bè và một lon bia lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút để cá mềm hơn; rửa lại và để ráo cho chuẩn bị chiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho cá vào chiên sơ trên lửa vừa cho đến khi mặt cá hơi vàng, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, phi hành tỏi băm cho đến khi vàng thơm, thêm nước mắm và đường, khuấy đều cho đường tan. Cho cá đã chiên vào đảo nhanh tay, để cá thấm đều nước sốt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.