Cá cơm chiên bột giòn tan – công thức nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho 1 chén bột chiên giòn vào một bát lớn, rồi từ từ đổ 1 chén rưỡi nước lọc vào, khuấy đều cho bột tan và không quá đặc. Thêm một ít bột nghệ để tăng màu sắc, rắc một chút hạt nêm hoặc muối, rồi trộn lại. Cuối cùng, cho cá cơm đã rửa sạch, để ráo nước, vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng đảo cho cá được bọc đều lớp bột.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một nồi chiên nhỏ hoặc chảo sâu lòng với dầu ăn đủ để ngập phần cá. Dùng muỗng múc từng miếng cá đã bột, nhẹ nhàng thả vào dầu nóng. Chiên cho đến khi bột chuyển sang màu vàng óng, giòn tan ở cả hai mặt (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và dọn lên đĩa, sẵn sàng chấm với nước mắm tỏi ớt.