Cá cơm chiên bột giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi pha bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ ghi trên bao bì, khuấy đều cho bột mịn không bị vón cục. Sau đó cho cá cơm tươi vào bát, rắc hành tím băm nhỏ, hành lá thái sợi và một chút tiêu, trộn nhẹ cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi bật bếp, đặt chảo lên và đổ dầu ăn đủ ngập cá, đun tới nhiệt độ khoảng 175 °C (dầu sôi nhẹ, có bọt nhỏ). Khi dầu nóng, tôi dùng muỗng múc từng miếng cá đã ướp bột vào chiên, để cho mặt dưới vàng giòn rồi lật sang mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng óng. Khi cá chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cá cơm chiên bột ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng, giòn tan. Tôi bày lên đĩa và dọn kèm mắm ngọt tỏi ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương thơm của hành, tiêu.