Cá cơm chiên bột cuốn rau sống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho cá cơm vào rổ, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo. Sau đó, pha bột chiên với nước cho đến khi hỗn hợp đặc vừa, cho trứng, hạt nêm và mè đen vào khuấy đều. Cuối cùng, cho cá vào trộn đều với bột, chuẩn bị cho chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đủ ngập đáy và đun nóng. Khi dầu nóng, mình thả cá đã áo bột vào chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại cho tới khi cá chín và giòn đều. Tiếp tục chiên cho đến khi hết cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang chiên, mình rửa sạch rau sống, để ráo và cắt chả lụa thành khoanh vừa ăn. Khi cá đã vàng giòn, dọn ra đĩa, kèm theo rau sống và chả, rưới hoặc chấm cùng nước mắm tỏi ớt.