Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nụ hoa chuối – khoảng 300 g (3‑4 nụ)
- Bột mì (bột chiên giòn) – 100 g
- Hành lá – 2 củ, băm nhỏ
- Sả – 1 cây, băm nhỏ
- Bột canh (bột năng) – ½ thìa canh
- Nước lọc – 1 thìa canh
Gia vị
- Nước cốt chanh – 1 thìa canh
- Muối – ½ thìa cà phê
- Dầu ăn – 200 ml (để chiên)
- Sốt me – 1 thìa canh
- Tương ớt – 1 thìa canh
- Đường – 1 thìa canh
Món cá cơm chay rim mặn ngọt là cách tuyệt vời để biến nụ hoa chuối thành một món ăn giòn tan, ngập trong nước sốt me ngọt chua. Từng bước chuẩn bị tỉ mỉ giúp bạn có được hương vị đậm đà, vừa thơm vừa ngon. Dù công đoạn hơi công phu, nhưng kết quả sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ. Thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị chay Việt truyền thống!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình tách nụ hoa chuối ra, bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi gỡ các bông hoa ra khỏi phần nhụy cứng. Nhụy mình rửa sạch, ngâm trong nước có một chút muối và 1 thìa canh nước cốt chanh để giảm độ chát. Để ráo nước và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Mình rắc một lớp bột mì mỏng lên hoa chuối đã ráo, nhẹ nhàng lắc bột để không bị dày. Đun nóng dầu ăn, cho hoa chuối vào chiên đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Đừng để chúng dính lại với nhau nhé!
- 3
Bước 3
Trong lúc chiên, mình chuẩn bị sốt: cho 1 thìa canh sốt me, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, ½ thìa canh bột canh và 1 thìa canh nước lọc vào bát, khuấy đều. Đánh nóng một chảo nhỏ, cho một ít dầu, xào hành và sả cho thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào, đun nhỏ lửa tới khi sệt lại.
- 4
Bước 4
Khi chảo sốt có dấu hiệu hơi kẹo lại, tắt bếp, cho hoa chuối chiên vào, đảo nhẹ để mọi miếng đều được áo sốt. Để nguội một chút sẽ giòn hơn so với ăn ngay khi còn nóng. Đậy kín nếu không ăn hết để bảo quản lâu hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.