Cá cờ sốt teriyaki cuộn tía tô và tỏi tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách gọt vỏ gừng và bóc vỏ tỏi, rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lá tía tô tách ra, rửa sạch từng lá và để ráo. Các nguyên liệu đã sẵn sàng để vào bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho gừng và tỏi băm vào chảo, đổ dầu ô liu rồi bật lửa vừa. Xào khoảng 30 giây cho thơm, sau đó cho xì dầu, đường, nước và mirin (nếu không có, thay bằng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm). Đun sôi nhẹ rồi cho khoanh cá cờ đã rửa sạch vào chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Áp chảo cá mỗi mặt trong 5‑7 phút cho đến khi thịt cá chín và tách rời xương dễ dàng. Khi lật cá, mình rưới đều nước sốt lên mặt cá để thấm vị. Nếu sốt quá đặc, thêm chút nước lọc để tránh bị khét, nhưng không để quá loãng. Khi cá đã chín, mình gắp ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Bóc tỏi còn lại, thái lát mỏng để dùng kèm. Đổ một ít xì dầu vào chén nhỏ để chấm khi ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, mình lấy một miếng cá đặt lên lá tía tô, cho một lát tỏi lên trên, cuộn lại và chấm nhẹ với xì dầu nếu thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi mới và đậm đà!