Cá Cờ Nấu Ngót
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr cá cờ gòn
- 2 trái cà chua
- 5 nhánh cần tây
- 5 cọng hành lá
- 1 mcf hành tỏi băm
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
- muối
Mình rất thích món canh cá cờ nấu ngót vì nước dùng ngọt thanh, thơm mùi hành tỏi và cà chua, ăn kèm cơm trắng thật là tuyệt. Cá cờ gòn thịt dày, xương to nên mình cắt miếng vừa ăn và áp chảo sơ để cá không bị nát. Khi cá đã chín, mình cho vào nồi cùng nước dùng đã nấu sôi với cà chua, hành tỏi, hành cần và một chút đường, nước mắm, rồi để lửa nhỏ cho ngấm vị. Cuối cùng rắc tiêu xay và hành lá lên trên, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, thanh mát của cá cờ nấu ngót nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách bỏ xương cá, rồi cắt cá cờ thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng nửa bàn tay. Đặt các miếng cá lên đĩa, sẵn sàng cho bước áp chảo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu, rồi áp chảo nhanh các miếng cá cho mặt ngoài hơi cứng lại, giúp cá không bị nát khi hầm.
- 3
Bước 3
Mình cắt cà chua thành múi cau, hành cần cắt khúc 4 cm. Trong một nồi khác, phi thơm hành tỏi rồi cho 1 chén nước vào đun sôi. Thêm cà chua vào nấu cho mềm, rồi nêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm để tạo vị ngọt thanh.
- 4
Bước 4
Sau khi nước dùng đã sôi và cà chín, mình cho các miếng cá đã áp chảo vào nấu khoảng 5 phút cho cá thấm đều gia vị. Tắt bếp, rắc hành cần, tiêu xay và hành lá lên trên, rồi dọn ra bát để thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.