Cá cờ chiên chấm nước mắm tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá cờ, để ráo. Ướp nhẹ với một chút muối rồi để yên trong 5 phút. Đun chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó chiên cá cho đến khi hai mặt vàng giòn đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi cá đã chín vàng đều, vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu, rồi rắc một ít tiêu (nếu thích) để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau sống, để ráo. Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chén nhỏ. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Dọn cá chiên, rau sống và dưa leo lên đĩa, kèm nước chấm đã pha. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, cay, ngọt hòa quyện.