Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá chuồn (có xương)
- 1 củ nghệ tươi
- 20 g củ nén (củ sắn)
- Một ít hành lá (cọng)
Gia vị
- Muối, bột ngọt, tiêu, ớt (theo khẩu vị)
- Dầu ăn để chiên
Món cá chuồn chiên giòn tan, thơm lừng hương nghệ và củ nén, ăn kèm mắm tỏi ớt cay nồng. Công thức đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị và chiên cá thật dễ dàng, chỉ cần vài bước cơ bản và một chút kiên nhẫn. Hãy cùng mình tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chuồn, rồi dùng kéo cắt dọc theo chiều dài để mở lớp da, nhẹ nhàng kéo xương giữa ra để tạo không gian cho nhân.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch nghệ và củ nén, băm nhỏ rồi cho vào bát, trộn đều với muối, bột ngọt, tiêu và ớt để tạo hỗn hợp gia vị đậm đà.
- 3
Bước 3
Mình dùng muỗng múc hỗn hợp củ nén vào trong khoang cá đã mở, sau đó gập lại và dùng cọng hành lá đã trụng qua nước sôi buộc chặt để nhân không bị rơi ra. Cuối cùng mình cho cá vào chảo dầu nóng, chiên đến khi da vàng giòn.
- 4
Bước 4
Mình bày cá chuồn chiên lên đĩa, rắc thêm chút hành lá lên trên và chuẩn bị chấm với mắm tỏi ớt thơm lừng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.