Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá chuồn
- 20 g củ nén
- 1 củ nghệ (khoảng 50 g)
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Bột ngọt
- Dầu ăn (để chiên)
Mình vừa khám phá một cách đơn giản để biến cá chuồn thành món chiên giòn tan, thơm lừng hương củ nén và nghệ. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ làm sạch cá, ướp gia vị và chiên vàng trong chảo. Khi cá đã chín, mình gói lại bằng cọng hành lá để giữ cho hương vị không rơi ra. Món ăn này ăn kèm với nước mắm tỏi ớt sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, chiên nhanh 15 phút, đủ cho 4 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chuồn, gỡ bỏ trứng nếu có và để ráo. Củ nén và củ nghệ rửa sạch, băm nhỏ vừa ăn. Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê ớt bột vào bát, trộn đều với củ nén và củ nghệ đã băm.
- 2
Bước 2
Mình ướp hỗn hợp gia vị vừa trộn vào bụng cá, sau đó dùng cọng hành lá buộc quanh để giữ cho gia vị không bị rơi ra. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn đủ để ngập một phần cá, đun nóng rồi cho cá vào chiên đến khi da vàng giòn và thịt chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi cá chín vàng, mình gắp ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và dọn kèm nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.