Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hành
- Tía tô
- Tỏi
- Nước 100 ml
- Thịt ba chỉ 200g
- Cá chuối 500g
Gia vị
- Mẻ (nước mẻ)
- Nghệ bột
- Muối
- Bột ngọt (mì chính)
- Hạt nêm
Món cá chuối ôm chuối đậu là một món hầm truyền thống của miền Nam, kết hợp hương thơm của cá chuối tươi, vị béo ngậy của thịt ba chỉ và vị chua nhẹ của mẻ. Món ăn rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu ngắn. Khi nấu, cá và chuối sẽ thấm đều hương vị, tạo nên nước dùng đậm đà, thơm lừng. Thêm chút nghệ và tía tô, món ăn không chỉ ngon mà còn đầy màu sắc, thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rán cá chuối nhanh tay cho bề mặt vàng, rồi xếp cá vào nồi. Thêm chuối đã cắt khúc, thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, rắc muối, bột ngọt và hạt nêm vừa đủ. Đậy nắp để cá và thịt chín sơ.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ, mình lọc bột nghệ và mẻ, hòa với 100 ml nước, khuấy đều. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, đổ vào nồi.
- 3
Bước 3
Đun nồi lên tới khi nước sôi, rồi vớt cá ra để cắt to (nếu muốn). Tiếp tục đun sôi nước còn lại, nếm lại vị, điều chỉnh độ chua của mẻ và hương thơm của nghệ cho vừa miệng. Khi vừa, tắt bếp, rắc tía tô và hành lên trên, thưởng thức.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá chuối ôm chuối đậu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá chuối ôm chuối đậu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá chuối ôm chuối đậu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá chuối ôm chuối đậu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá chuối ôm chuối đậu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá chuối ôm chuối đậu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.