Cà chua xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò và cà chua, cắt thịt thành miếng vừa ăn, cắt cà chua lớn thành miếng vừa, cà chua bi để nguyên hoặc cắt làm đôi.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt bò với 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, trộn đều và để yên 10‑15 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho hành tím, tỏi, củ nén, tiêu, ớt bột và đường vàng vào bát, trộn đều rồi trộn hỗn hợp này vào thịt bò đã ướp.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút).

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt còn hơi tái, vớt ra đĩa, cho cà chua (cả cà chua lớn và cà chua bi) vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi cà chua chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ (khoảng 2‑3 phút).

6. 6

   Bước 6

   Cho thịt bò đã xào sơ lại vào chảo, đảo chung với cà chua cho tới khi thịt chín hoàn toàn và thấm đều hương vị, nêm lại 2 thìa nước mắm nếu cần. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

7. 7

   Bước 7

   Bày món lên dĩa, trang trí thêm vài lát cà chua bi nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.