Cà chua rim thịt và đậu hũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 trái cà chua, cắt thành hạt lựu để chúng chín nhanh hơn. Thịt ba rọi rửa sạch, trụng qua nước nóng rồi thái mỏng. Đậu hũ cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, tách phần gốc cắt nhỏ, phần lá cắt khúc. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó gắp ra đĩa để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục, mình cho phần gốc hành lá vào chảo phi thơm cho tới khi hơi chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm thịt ba rọi vào đảo đều, xào nhanh để thịt chín mặt và hơi xém cạnh. Khi thịt đã chín sơ, mình cho cà chua đã cắt vào, đổ thêm 1 chén nước lọc, đậy nắp lại để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã mềm, mình cho đậu hũ chiên đã chuẩn bị vào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị thấm vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp cà chua đã sệt lại, mình cho phần lá hành đã cắt khúc vào, đảo nhanh tay để lá hành giữ được độ xanh và hương thơm. Tắt bếp, rưới một ít dầu mè lên trên để tăng hương vị thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Món ăn đã sẵn sàng! Cà chua mềm nhừ, thấm đậm vị thịt và đậu hũ, vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt của đường, tạo nên hương vị cân bằng. Mình thường ăn kèm với cơm trắng để cảm nhận hết hương vị màu đỏ của cà chua, xanh của hành lá, trắng của đậu hũ và vàng của thịt.