Cà chua nhồi thịt rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt cũng gọt vỏ, băm nhỏ. Thịt xay 150 g mình ướp với 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước mắm, cùng mộc nhĩ và cà rốt đã cắt, để yên 15 phút cho thấm. Cà chua rửa sạch, cắt đầu và nhẹ nhàng gọt bỏ ruột, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào trong các quả cà chua. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, để cà chua úp mặt nhồi thịt xuống, chiên lửa nhỏ cho tới khi mặt dưới chín vàng, rồi lật lại chiên mặt còn lại cho đến khi thịt và cà chua chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, mình phi thơm một củ hành khô đã băm nhỏ, cho ruột cà chua đã gọt và 1 thìa canh mắm vào xào cho mềm. Thêm 1 thìa canh tương cà và một chút nước, khuấy đều. Sau đó cho các quả cà chua nhồi thịt đã chiên vào chảo, đậy nắp và rim nhẹ cho cà chua thấm đều nước sốt và chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sốt sệt lại (không rim quá lâu để tránh làm nát quả cà chua), mình nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên để tăng hương thơm. Món cà chua nhồi thịt rim đã sẵn sàng để thưởng thức!