Cà chua nhồi thịt hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt heo vào tô, thêm bắp hạt, tỏi Đông cô đã ngâm nở và rửa sạch, hành lá, hành tím băm nhỏ. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ủ trong 10 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào xào sơ trong khoảng 10 phút cho chín tới, sau đó lấy ra để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà chua và xà lách để loại bỏ bụi bẩn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt mỗi quả cà chua thành 8 phần, rồi dùng dao cắt thành những mảnh hình hoa hoặc tùy ý để tạo hình đẹp mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy dao cắt ngang phần đầu của mỗi quả cà chua, dùng muỗng nhẹ để lấy phần ruột ra, tạo thành một “bát” nhỏ cho nước sốt.

   
6. 6

   Bước 6

   Nhồi phần thịt đã xào vào từng quả cà chua, sau đó gập phần đầu đã cắt lại để “đóng nắp”. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp các quả cà chua nhồi thịt vào nồi hấp, hấp khoảng 10 phút cho thịt chín và cà chua mềm.

   
8. 8

   Bước 8

   Trong khi cà chua đang hấp, chuẩn bị nước sốt: cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm, sau đó cho phần ruột cà chua đã lấy ra vào, thêm một chút nước, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, đun sôi nhẹ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Bày xà lách lên đĩa, đặt các quả cà chua nhồi thịt lên trên, rưới nước sốt đã chuẩn bị và trang trí bằng vài lát cà chua bi nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm.