Cà Chua Nhồi Chả Tôm Quết Áp Chảo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà chua
- 2 cọng hành lá
- 250 gr tôm nõn đã lột
- 2 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 khúc gừng non nhỏ (optional, bỏ qua nếu không thích vị gừng)
Gia vị
- 1/3 mcf muối
- 1 mc nước mắm
- 1/2 mcf bột ớt paprika
- 1/3 mcf tiêu xay
- 1/2 mc dầu hạt nho (dầu ăn gì cũng được)
Trong bữa tối hôm nay mình sẽ biến những quả cà chua tươi ngon thành chiếc “cốc” chứa đầy chả tôm thơm lừng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho 2 người. Tôi sẽ xay tôm cùng hành, tỏi và gia vị, nhồi vào nửa cà chua đã được làm sạch, rồi áp chảo cho đến khi vàng ruộm. Khi mặt dưới đã giòn, mình sẽ lật lại, cho phần ruột cà chua vào xào chung, nêm nếm lại một chút muối và nước để chín mềm. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, dọn ra đĩa cùng rau xà lách tươi mát – món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay tôm cùng hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm và một chút dầu ăn cho tới khi hỗn hợp mịn, nếu muốn chả dai hơn thì thêm một ít bột bột (bột năng) rồi trộn đều.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua, cắt đôi dọc theo, dùng muỗng nhẹ nhàng nạo bỏ ruột ra (để ruột riêng cho bước số 3). Sau đó nhồi hỗn hợp tôm đã xay vào bên trong mỗi nửa cà chua.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một chút dầu hạt nho, đặt các nửa cà chua mặt nhồi xuống áp chảo cho đến khi mặt dưới vàng đều (khoảng 4‑5 phút). Lật lại, tiếp tục chiên thêm 4‑5 phút, rồi cho ruột cà chua đã bỏ ra vào xào chung, nêm một chút muối và thêm ít nước để ruột chín mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi ruột đã chín, mình lật mặt lại một lần nữa để cà chua thấm đều sốt, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và đảo nhẹ cho vừa chín.
- 5
Bước 5
Dọn ra đĩa, kèm một ít rau xà lách hoặc rau thơm tùy thích; phần nước sốt từ cà chua đã đủ để chấm, không cần chuẩn bị thêm sốt salad.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.