Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả cà chua
- 100 g thịt heo xay
- 100 g chả cá
- Nước lọc
Gia vị
- Muối
- bột ngọt
- hạt nêm
- tiêu
- Dầu ăn
Mình vừa khám phá món cà chua nhồi chả thịt ở siêu thị và quyết định tự làm tại nhà. Cà chua tươi ngon được cắt đôi, bỏ ruột, nhồi đầy thịt heo xay và chả cá thơm béo. Sau khi chiên sơ, mình xào phần ruột cà chua với một ít nước và gia vị, rồi cho cà chua đã chiên vào nấu cùng nước sốt cho thấm. Khi nước sốt sệt lại, cà chua chín mềm, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng hương vị đậm đà của thịt. Món này ăn kèm cơm nóng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà chua, cắt đôi và nhẹ nhàng lấy bỏ phần ruột, để riêng trong một bát. Trộn thịt heo xay và chả cá với muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu cho đều, rồi đánh tay cho hỗn hợp dẻo và dai.
- 2
Bước 2
Nhồi hỗn hợp thịt và chả cá vào các nửa cà chua đã chuẩn bị, nhẹ nhàng ép chặt để nhân không bị rơi ra.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, rồi đặt các nửa cà chua đã nhồi lên chảo, phần nhân úp xuống. Chiên cho đến khi mặt dưới của cà chua vàng giòn và nhân chín tới.
- 4
Bước 4
Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn, cho phần ruột cà chua đã tách vào xào nhanh, thêm một ít nước lọc và nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun sôi nhẹ để tạo thành nước sốt thơm ngon.
- 5
Bước 5
Khi phần nhân trong cà chua đã chiên chín, cho chúng vào nồi nước sốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho nước sốt thấm vào cà chua. Khi cà chua mềm và nước sốt sệt lại, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cà chua nhồi chả thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cà chua nhồi chả thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cà chua nhồi chả thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cà chua nhồi chả thịt)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cà chua nhồi chả thịt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cà chua nhồi chả thịt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.