Cà Chua Dồn Thịt Hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt, ngâm trong nước muối nóng rồi băm nhuyễn (nếu dùng thịt xay sẵn, nhớ kiểm tra vệ sinh). Cà chua rửa sạch, cắt đầu, bỏ ruột và để lại phần vỏ. Củ cải đỏ gọt vỏ, bào sợi mỏng rồi băm nhuyễn. Nấm tai mèo rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Trộn thịt băm với củ cải, nấm, thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, tiêu xay nhuyễn, một chút muối, đường và khuấy đều. Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị một nồi hấp, lót đáy bằng một miếng giấy bạc rồi xếp lớp cà chua dày lên đáy. Tiếp theo, đổ hỗn hợp thịt đã ướp lên trên cà chua, dàn đều. Rưới phần bào cải đỏ còn lại lên trên lớp thịt, rồi rắc hành lá cắt khúc. Nếu muốn vị chua ngọt đặc trưng, mình rưới thêm 6 muỗng canh nước mắm chua ngọt đã pha sẵn lên trên. Đậy kín bằng một miếng giấy bạc khác, đặt nắp nồi và hấp khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín và cà chua mềm. Khi ra, mình bày món lên đĩa, dọn lên mâm cơm và thưởng thức ngay nhé!