Cá Chốt Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá chốt bằng nước muối nhẹ, sau đó để ráo trên rổ. Đảm bảo cá không còn bọt bẩn để món kho sẽ trong và thơm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước màu. Thêm tỏi, hành tím băm nhỏ và ớt bột, trộn đều rồi để yên trong 15‑20 phút để gia vị thấm vào thịt cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng nhẹ rồi cho cá đã ướp vào, đậy nắp hầm ở lửa vừa. Khi nước sôi, mình rắc thêm một ít tiêu và ớt bột nếu muốn độ cay đậm hơn, rồi tiếp tục kho cho đến khi nước cạn dần và cá thấm đều hương vị, khoảng 12‑15 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước kho đã sệt lại, tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm. Món cá chốt kho tiêu đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo, ngọt, cay và thơm của tiêu hòa quyện cùng cá chốt.