Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr cá chốt trứng
- Hành tím băm
- Ớt băm
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm đường
- 1 muỗng canh tóp mỡ
Mùa cá chốt trứng tươi ngon, mình luôn mua ngay khi gặp ở chợ vì không muốn bỏ lỡ. Dù cá nhỏ, nhiều xương nhưng thịt béo ngậy, thơm lừng khi kho cùng hành và ớt. Món này cực kỳ thích hợp ăn kèm cơm trắng nóng hổi, khiến bữa ăn gia đình thêm phần đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá chốt kho hương vị truyền thống, vừa đơn giản vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch cá chốt, để ráo rồi ướp nhẹ với 1 muỗng canh nước mắm đường để cá săn lại. Tiếp theo, phi hành tím và ớt cho thơm, rồi cho cá vào xào nhanh tay, đảo đều cho gia vị thấm vào từng miếng cá.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã được xào sơ, mình đổ 1 chén nước dừa vào nồi, đun sôi rồi nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho cá chín mềm, nước sệt lại và thơm mùi dừa. Khi nước đã sệt, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên, cuối cùng cho tóp mỡ lên mặt cá để tăng độ bóng và hương vị. Món đã sẵn sàng, ăn nóng cùng cơm trắng nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.