Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chim (600‑800 g)
- 1/4 củ hành tây
- 1 mẩu cà rốt (tùy chọn)
- 1 nắm hành lá
- 1 nhánh gừng
- 1 củ sả
Gia vị
- 2 thìa canh phở xì dầu càng cua
- 1/2 thìa rượu trắng
Mình thường dùng lò vi sóng để hấp cá chim vì nhanh gọn và không cần nhiều dụng cụ. Món cá chim vàng anh này được ướp với xì dầu càng cua, gừng, hành lá và một chút rượu trắng, tạo hương vị đậm đà, thơm lừng. Sau khi ướp, mình gói cá bằng màng bọc thực phẩm rồi hấp trong lò vi sóng, vừa giữ được độ mềm béo của cá vừa tiết kiệm thời gian. Khi ra, mình rắc thêm hành tây, cà rốt và hành lá để món ăn thêm màu sắc và độ giòn. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bữa tối nhanh gọn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm vài đường nhẹ trên mặt cá chim để nước xì dầu thấm sâu hơn. Sau đó rửa sạch cá, để ráo và đặt lên đĩa chịu nhiệt.
- 2
Bước 2
Gừng mình thái sợi mỏng, hành lá cắt thành khúc ngắn. Rưới xì dầu càng cua và rượu trắng lên cá, rồi xếp gừng, hành lá và sả (đập dập, xé nhỏ) quanh và dưới cá. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng 800 W ở chế độ trung bình cao trong khoảng 7‑10 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp xong, mình mở màng, lật mặt cá, rắc hành tây và cà rốt thái sợi lên trên. Đậy lại và tiếp tục hấp thêm 10 phút cho rau chín tới. Khi hoàn thành, mình rắc thêm hành lá và để cá nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.