Cá chim sốt mắm tỏi
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chim khoảng 1,5kg
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
Gia vị
- 1 thìa canh mắm
- 1/2 thìa canh đường
- dầu ăn
Mình mê mẩn món cá chim sốt mắm tỏi này vì vị ngọt thanh của mắm hòa quyện cùng hương tỏi thơm lừng và chút cay nhẹ của ớt sừng. Đầu tiên mình rửa sạch cá, khứa nhẹ để gia vị thấm sâu rồi chiên vàng giòn trên chảo. Tiếp đến mình xay nhuyễn ớt và tỏi, phi thơm rồi trộn với mắm, đường và nước tạo thành nước sốt đậm đà. Cuối cùng, mình cho cá chiên vào hỗn hợp sốt, lật đều để mỗi miếng cá đều ngập trong hương vị, rồi dọn ra đĩa thưởng thức ngay. Món này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá chim với dấm và muối, khứa nhẹ ở phần bụng để gia vị thấm sâu. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên cá cho đến khi da vàng giòn, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Xay nhỏ ớt sừng và tỏi, cho vào chảo xào cho thơm. Thêm mắm, đường và 2 thìa canh nước, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sệt lại.
- 3
Bước 3
Cho cá chiên vào chảo sốt, lật nhẹ cho cá thấm đều gia vị, rồi vớt ra đĩa. Trang trí và dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức vị giòn, ngậy, đậm đà của mắm tỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.