Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chim biển (khoảng 0,5 kg)
- 200 g dưa cải chua
- 2 quả cà chua
- 1 miếng gừng cắt sợi
- Hành, tỏi, răm, thìa là, gia vị (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 quả ớt cay
Món cá chim om dưa là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị chua nhẹ của dưa cải chua và hương thơm của các loại gia vị. Khi cá được chiên vàng giòn, rồi hầm cùng dưa và cà chua, hương vị sẽ thấm đều, tạo nên một món ăn đậm đà, ấm lòng. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chim với dấm và muối, sau đó chiên vàng trong chảo cho tới khi da cá giòn. Dưa cải chua rửa sạch, luộc sơ để giảm độ chua. Cà chua cắt múi cau, còn hành, răm, thìa là rửa sạch rồi cắt khúc.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành, tỏi rồi cho cà chua vào xào cùng một chút mắm. Khi cà chua mềm, trộn dưa cải chua vào đảo đều, thêm ớt và nêm nếm gia vị. Đặt cá chim vào hỗn hợp, hầm nhẹ 20 phút, thỉnh thoảng lật cá để thấm gia vị. Cuối cùng rắc gừng sợi, hành, răm, thìa là, rắc tiêu và dọn ra đĩa nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.