Chuẩn bị
50 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chim – 2,5 kg
- Sả – 2 cây
- Mỡ heo – 1 thìa canh
Gia vị
- Ớt – 2 quả
- Mì chính – 2 thìa cà phê
- Dầu hào – 1 thìa canh
- Đường – 2 thìa cà phê
- Hạt nêm – 3 thìa cà phê
- Tương ớt – 1 thìa canh
Món cá chim nướng muối ớt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình, hương vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả và mỡ heo. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nướng cá sao cho da giòn, thịt mềm, ngấm đầy hương vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn. Quá trình ướp và nướng được chia thành các bước rõ ràng, phù hợp ngay cả với người mới bắt đầu. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị đậm đà, khiến mọi người trong gia đình đều mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở bụng cá chim, rửa sạch, rồi dùng dao khía nhẹ dọc thân để gia vị thấm sâu. Tiếp theo, tôi xay nhuyễn ớt và sả để chuẩn bị cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các loại gia vị (mì chính, dầu hào, đường, hạt nêm, tương ớt, mỡ heo) vào bát, trộn đều rồi xoa lên mặt và bên trong cá. Để cá nghỉ 30 phút để ngấm vị.
- 3
Bước 3
Đặt cá lên khay nướng, nướng ở 160 °C trong 20 phút, lật cá sau 10 phút. Sau đó tăng nhiệt độ lên 200 °C, tiếp tục nướng 15 phút và lật lần nữa sau 7 phút cho đến khi cá chín đều, da giòn và mùi sả ớt thơm lừng. Thưởng thức kèm cơm nóng và chén nước mắm ớt cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.