Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chú cá chim (khoảng 700 g)
- Vài lá chuối
- Vài quả ớt xanh và ớt đỏ
- Vài chùm tiêu xanh
- Vài khúc sả, đập dập
- Vài củ hành tím, xắt mỏng
- Một ít hành lá và ngò
Mình rất thích hương thơm của lá chuối khi nướng cá, vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm cá chim nướng lá chuối siêu mềm, ngọt như hấp nhưng vẫn giữ được vị nướng đặc trưng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, rồi ướp cùng các loại gia vị tươi như sả, ớt, tiêu và hành lá. Tiếp theo mình sẽ bọc cá trong lá chuối và một lớp giấy bạc để giữ ẩm. Cuối cùng, mình nướng cá ở nhiệt độ cao để da cá giòn, thịt mềm, thơm lừng. Món ăn này vừa đủ cho ba người, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc những buổi tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chim, sau đó dùng rượu, dấm và một chút muối chà nhẹ lên da cá để khử mùi. Sau khi rửa lại bằng nước sạch, mình thấm khô cá bằng giấy bếp.
- 2
Bước 2
Mình xếp một lớp lá chuối lên đĩa dài, sau đó rải đều sả đập dập, ớt xanh, ớt đỏ, tiêu xanh, hành tím xắt mỏng và một ít hành lá, ngò. Đặt cá lên trên, rồi gập lá chuối lại bao kín. Nếu muốn, mình còn có thể thêm một lớp giấy bạc để cá không bị khô.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng lò nướng ở 250 °C, sau đó cho cá đã bọc lá chuối vào nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi da cá hơi giòn và thịt chín mềm. Khi ra lò, mình mở lớp lá chuối ra, rắc thêm một ít hành lá và ngò lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.