Cá Chim Nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá chim, để ráo rồi dùng dao xéo nhẹ ở hai bên để gia vị thấm sâu hơn. Hành tím và ớt sừng băm nhuyễn, cho vào bát, thêm 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cà phê bột canh và 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều thành hỗn hợp ướp (hỗn hợp A).

2. 2

   Bước 2

   Mình xoa hỗn hợp A lên mặt ngoài và bên trong bụng cá, sau đó để cá nghỉ 15 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt lá chuối lên trên, rồi đặt cá đã ướp lên lá chuối. Rắc hành lá cắt khúc lên trên, gói lá chuối lại và bọc kín bằng giấy bạc để giữ độ ẩm.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng lò ở 200 °C, cho cá vào nướng trong 30 phút cho đến khi da cá vàng giòn và thịt chín mềm. Lấy ra, bày lên đĩa, ăn kèm rau sống, dưa leo và bánh tráng. Có thể chấm với nước mắm ớt hải sản hoặc mắm tỏi ớt để tăng hương vị.