Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chim
- Hành tím
Gia vị
- Riềng
- Xả
- Nước màu
- Dầu hào
Mình rất thích món cá chim kho riềng vì hương vị đậm đà, thơm mùi riềng và xả, vừa dễ làm lại vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ ướp cá với các gia vị, sau đó nấu cho tới khi nước sệt lại. Khi cá chín mềm, nước kho sẽ bám đều vào từng miếng cá, tạo nên hương vị ngọt thanh, vừa ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Công thức này phù hợp cho 2 khẩu phần và chỉ mất khoảng 35 phút để hoàn thành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá chim, cắt khúc vừa ăn, rồi ướp với riềng băm, hành tím băm, xả băm, nước màu và dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm đều.
- 2
Bước 2
Cho cá và hỗn hợp gia vị đã ướp vào nồi, đổ nước nóng vừa đủ ngập cá, đun lên đến khi sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và để cá chín tới khi nước gần cạn, tạo lớp nước màu sánh mịn bám vào cá. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Cuối Tuần
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.