Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá chim (800 g)
- 1/4 củ hành tây to
- đầu hành lá (một ít)
Gia vị
- xì dầu (tùy khẩu vị, khoảng 1‑2 thìa canh)
- tiêu (một ít)
Mình vừa thử làm món cá chim hấp xì dầu và thật sự rất đơn giản mà lại đậm đà. Cá tươi được khứa dọc, nhồi hành lá và tiêu, rồi được xếp lên lớp hành tây thơm lừng, rưới xì dầu và hấp tới khi mềm ngọt. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 25 phút hấp, món ăn nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị biển cả. Thưởng thức ngay khi cá còn nóng, cuốn cùng bánh tráng và rau xà lách sẽ càng thêm hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, bỏ ruột rồi để ráo. Dùng dao khứa dọc thân cá để nhiệt độ truyền nhanh, giúp cá chín đều và nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Đầu hành lá mình đập dập nhẹ, rồi nhét vào bụng cá cùng một ít tiêu để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Hành tây mình xắt lát mỏng, trải dưới đáy chảo hấp. Đặt cá lên trên, rưới vài vòng xì dầu và rắc thêm tiêu. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể thêm một chút dầu hào hoặc hạt nêm, và có thể bổ sung nấm mèo, ớt chuông hay miến hấp tùy thích.
- 4
Bước 4
Đổ nước sôi vào chảo, đậy nắp kín và hấp cá trong 20‑25 phút cho đến khi thịt cá chín mềm, thấm đều hương xì dầu.
- 5
Bước 5
Cá chín, mình dọn ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng kèm rau xà lách và bánh tráng cuốn. Thơm ngon, vừa ăn vừa thấy nhẹ nhàng.
Đánh giá công thức
3.8/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá chim hấp xì dầu thơm ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá chim hấp xì dầu thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá chim hấp xì dầu thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá chim hấp xì dầu thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá chim hấp xì dầu thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá chim hấp xì dầu thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.