Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (khoảng 500 g) cá chim
- 20 g nấm mèo (ngâm nở)
- 10 g gừng
- 2 cây hành lá
Gia vị
- 1 quả ớt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- 40 ml nước tương kiểu Hongkong
Mùa lạnh, mình thường muốn có một món cá thơm ngon, béo ngậy mà không tốn quá nhiều công sức. Cá chim tươi khoảng 500 g được ướp nhẹ muối và nước mắm, rồi cùng nấm mèo, gừng, hành lá và ớt thơm lừng, mình hấp trong nồi hơi. Khi cá chín, hương vị đậm đà của nước tương Hongkong hòa quyện, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Món này ăn nóng cùng cơm trắng, vừa đơn giản vừa sang trọng, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chim, dùng dao khía nhẹ hai bên thân để gia vị thấm sâu, sau đó ướp muối và nước mắm trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Gừng mình thái lát mỏng, hành lá cắt khúc vừa ăn, ớt thái vòng để tạo vị cay nhẹ.
- 4
Bước 4
Mình xếp nấm mèo lên đáy đĩa, đặt cá chim lên trên, rồi rải đều gừng, hành lá và ớt lên mặt cá.
- 5
Bước 5
Đặt đĩa vào nồi hấp, đun lửa vừa cho nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho đến khi cá chín tới, thịt mềm và tách rời dễ dàng.
- 6
Bước 6
Lấy cá ra, rưới một ít nước tương Hongkong lên trên và dùng ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá Chim hấp Nấm Mèo)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Chim hấp Nấm Mèo)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Chim hấp Nấm Mèo)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Chim hấp Nấm Mèo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Chim hấp Nấm Mèo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Chim hấp Nấm Mèo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.