Chuẩn bị
15 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (khoảng 500 g) cá chim
- 10 g gừng (cắt lát)
- 2 nhánh hành lá (cắt khúc)
- 1 quả ớt đỏ (cắt sợi)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh rượu mirin
Mùa Tết mình thường muốn thay đổi món cá để không ngán, nên đã thử làm cá chim hấp – món ăn nhẹ nhàng, thơm mùi gừng và hành lá. Cá chim đông lạnh vẫn giữ được độ tươi ngon, chỉ cần rã đông qua đêm trong tủ lạnh là sẵn sàng. Món này vừa đủ cho ba người, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Hãy cùng mình chuẩn bị và hấp cá trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chim, để ráo nước rồi đặt lên đĩa chịu nhiệt. Sau đó xếp lớp gừng, hành lá và ớt lên trên cá để tạo hương thơm khi hấp.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi và gừng đã băm. Khi dậy mùi, mình thêm nước tương, đường và rượu mirin, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt vừa ngọt vừa mặn.
- 3
Bước 3
Mình rưới một nửa hỗn hợp sốt lên mặt cá, để phần còn lại dùng làm nước chấm khi dọn món.
- 4
Bước 4
Đặt đĩa cá vào nồi hấp đã sôi, hấp trong khoảng 22 phút (hoặc 20‑25 phút) cho đến khi thịt cá chín mềm, dễ tách xương.
- 5
Bước 5
Mình dọn cá ra đĩa, chan phần sốt còn lại lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
4/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Chim Hấp)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Chim Hấp)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá Chim Hấp)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá Chim Hấp)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá Chim Hấp)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá Chim Hấp)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.