Cá chim đen chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá chim, bỏ ruột, rồi xẻ vài đường dọc thân để muối thấm đều. Rắc muối lên cả hai mặt cá, để yên khoảng 30 phút cho cá ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, mình hạ lửa vừa và cho cá chim vào chiên, lật đều hai mặt cho tới khi da cá chuyển sang màu vàng óng và cá chín tới bên trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình gắp cá ra đĩa, vì cá đã được ướp muối nên không cần thêm muối nữa. Nếu muốn tăng vị đậm đà, có thể chấm kèm chén mắm ớt tỏi hoặc ăn trực tiếp với cơm nóng.