Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
860 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá chim biển trắng (1.5kg)
- 6 cây sả tươi
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Mình rất thích cá chim biển trắng vì thịt mềm, ngọt và nhanh chín. Món cá nướng nghệ sả này mình chuẩn bị trong khoảng 30 phút, rồi chỉ cần nướng 20 phút là đã có món ăn thơm lừng, đậm hương sả và nghệ. Hương thơm của sả xay nhuyễn hòa quyện cùng nước mắm, dầu ô liu và một chút đường, tạo nên lớp sốt vừa ngọt vừa mặn. Cá được ướp đều hai mặt và cả trong bụng, giúp gia vị thấm sâu, mỗi miếng cá đều ngấm vị. Món này vừa đủ cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc salad tươi mát. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sả, bỏ phần ngọn cứng, cắt nhỏ phần gốc rồi cho vào máy xay cho tới khi nhuyễn mịn.
- 2
Bước 2
Sau đó mình cho bột nghệ, đường, nước mắm và dầu ô liu vào hỗn hợp sả, khuấy đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện thành một loại sốt mịn.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch cá chim, để ráo, sau đó dùng tay thoa đều sốt lên cả hai mặt cá và cả bên trong bụng. Để cá ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu (nếu không có thời gian, có thể nướng ngay). Khi đã sẵn sàng, mình nướng cá trên bếp hoặc lò nướng, mỗi mặt khoảng 10 phút cho đến khi thịt cá tách rời dễ dàng khi chọc bằng đũa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.