Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con (khoảng 800-1000g) Cá chim biển
- Hành lá, thì là cắt khúc khoảng 3cm
- Sả, gừng thái sợi
- Sả, gừng, ớt tươi, thì là băm nhuyễn
Gia vị
- Tiêu, hạt nêm, dầu hào
Mình vừa mua được con cá chim biển tươi rói, nên quyết định làm món cá hấp đơn giản nhưng đậm vị cho cả nhà. Với cách ướp nhanh, thêm chút hành lá, sả, gừng và rau củ, cá giữ được độ ngọt tự nhiên, thịt mềm vừa chín vừa giữ được độ chắc. Khi ăn kèm với mắm gừng chua cay, hương vị sẽ thăng hoa khiến mọi người không thể chối từ. Món này không chỉ nhẹ nhàng cho dạ dày mà còn rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút hấp. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị biển tươi trong từng miếng cá nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá dưới vòi nước, rồi ngâm trong nước muối loãng pha chút chanh hoặc dấm 5‑10 phút để khử tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- 2
Bước 2
Dùng dao khía hình con thoi nhẹ trên mặt cá, giúp gia vị thấm sâu hơn.
- 3
Bước 3
Ướp cá với 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào và tiêu xay, massage đều khắp các mặt cho gia vị thấm vào thịt.
- 4
Bước 4
Cho một nửa hành lá, thì là và một nửa sả, gừng thái sợi vào trong bụng cá. Phần còn lại rải đều xung quanh cá trên đĩa hấp.
- 5
Bước 5
Đặt nồi hấp lên bếp, cho phần sả và gừng còn lại vào nước đang sôi để tạo hương thơm.
- 6
Bước 6
Xếp cà rốt bổ hoa lên mặt cá, rắc ớt tươi băm (nếu muốn ăn cay) và một ít hành lá, thì là còn lại để trang trí.
- 7
Bước 7
Đậy nắp nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, hấp cá khoảng 20 phút. Khi nước sôi, mình thường để lửa vừa trong 5‑10 phút đầu, rồi hạ lửa nhỏ thêm 5‑10 phút để cá giữ độ chắc và rau củ không bị nát.
- 8
Bước 8
Sau khi cá chín, gắp ra đĩa, rưới một ít nước hấp lên mặt cá, rồi dọn kèm mắm gừng chua cay. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.