Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá chép (cá lọc sẵn)
- Gừng
- Bột chiên giòn
- Bột ajquck chiên hải sản
- Bột chiên xù
- Trứng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá chiên xù giòn tan, thơm lừng vị gừng ngay tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch cá chép rồi ướp nhẹ với gừng để cá thấm vị. Tiếp theo mình chuẩn bị ba loại bột chiên và trứng, tạo lớp bột ướt rồi áo lớp bột xù. Cá được chiên vừa trên chảo vừa trong nồi dầu để đạt độ giòn hoàn hảo. Khi ăn, cá chiên xù sẽ tan trong miệng, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chép, sau đó ướp cá với gừng băm nhuyễn hoặc gừng tươi giã nhuyễn trong khoảng 10‑15 phút để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Mình pha ba loại bột (bột chiên giòn, bột ajquck chiên hải sản, bột chiên xù) với một thìa ăn cơm và trứng, tạo thành hỗn hợp bột ướt. Sau đó nhúng cá vào hỗn hợp này, lột lớp bột ướt và áo lại bằng bột chiên xù. Đặt cá lên chảo chiên vừa, chiên mỗi mặt khoảng 5‑7 phút cho đến khi vàng đều, rồi chuyển sang nồi dầu sâu chiên thêm 7 phút ở nhiệt độ 160 °C để cá giòn hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhật Minh Nhẹ Nhàng
Thỉnh thoảng viết vài dòng về mẹo tiết kiệm, ưu tiên cách chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh nhưng vẫn để mắt tới chăm sóc tinh thần như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.