Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cá bát
- 2 trái cà chua
Gia vị
- 2 muỗng boa rô
- Dầu ăn
- Muối
- Đường
- Tiêu
Mình vừa khám phá món cá chiên sốt cà chay này cho ngày lễ Phật Đảng, và nó thực sự ngon miệng và dễ làm! Đầu tiên mình ngâm cá bát để cá trắng lên, rồi chiên vàng giòn. Tiếp đến mình xào thơm tôm bột với cà chua, nêm nếm vừa miệng và cho cá chiên vào hầm cùng sốt. Cuối cùng rắc tiêu và tôm bột cắt mỏng để món ăn thêm phần hấp dẫn. Chỉ trong khoảng 35 phút, mình đã có một bữa ăn chay đầy hương vị, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cá bát thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng cho cá trắng lên, rồi rửa sạch lại. Cà chua cắt hạt lựu. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để trên đĩa.
- 2
Bước 2
Phi tôm bột (boa rô) cho dậy mùi, rồi cho cà chua đã cắt vào xào cho chín mềm. Thêm một ít nước lọc để cà chua nhuyễn và nấu cho tới khi hỗn hợp sệt lại.
- 3
Bước 3
Nêm muối, đường và bột ngọt (nếu muốn) cho vừa khẩu vị, rồi cho cá đã chiên vào nấu chung với sốt thêm khoảng 5 phút cho cá thấm vị. Mùi vị sẽ giống cá thu chiên nhưng hoàn toàn chay.
- 4
Bước 4
Cho cá chiên sốt cà chay ra dĩa, rắc ít tiêu và trang trí thêm một ít tôm bột cắt mỏng để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Anh Cuối Tuần
Thường đào sâu chuyện khám phá quán mới, hay tổng hợp ý chính theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.