Cá chiên sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch cá ngừ, bỏ xương, cắt thành những miếng phi lê vừa ăn, sau đó dùng giấy ăn thấm khô bề mặt để cá không bị ướt khi chiên.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ dầu nóng, tôi băm nhỏ cà chua và tỏi để chuẩn bị cho nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên cá mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, tôi cho thêm một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho cà chua băm vào xào tới khi mềm. Thêm nước mắm, hạt nêm, một chút đường và một ít tương cà chua, nấu cho hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng, cho cá chiên đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm đều sốt, rắc bột ngọt và hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.