Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá (cá fillet hoặc cá basa)
- Rau sống (xà lách, dưa leo, ngò gai)
- Xoài bằm (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê ớt sate
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Mắm ớt tỏi (để ăn kèm)
Mình rất thích món cá chiên ớt sate – vừa giòn tan, vừa đậm vị cay nồng của ớt sate. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, ướp nhanh với một ít ớt sate, dầu ăn, nước mắm và bột ngọt. Sau khi ướp, mình chiên cá trong chảo cho đến khi vàng đều hai mặt. Khi cá đã chín, mình dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, mắm ớt tỏi, rau sống và xoài bằm để tăng hương vị. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Sau đó mình ướp cá với 1 muỗng cà phê ớt sate, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Để cá ướp trong khoảng 5‑7 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi đặt cá vào chiên ở lửa vừa. Chiên mỗi mặt khoảng 4‑5 phút cho đến khi cá vàng đều, lớp bột ớt sate giòn tan. Khi cá đã chín, mình vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và dọn kèm cơm nóng, mắm ớt tỏi, rau sống và xoài bằm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.