Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá đù (cá ớp)
- 25 g sả (băm nhuyễn)
- 1/2 trái ớt sừng
- 1 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị)
- 5 cây sả (cắt khúc)
Gia vị
- 6‑8 g muối
- 2 muỗng cafe muối
Mình rất thích món cá chiên muối ớt sả – cá giòn tan, thơm mùi sả, cay nhẹ từ ớt sừng và ớt hiểm. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp với sả và ớt để thấm vị, rồi để trong tủ lạnh cho ngấm đều. Khi chiên, cá vàng ươm, lớp muối giòn tan tạo nên hương vị khó quên. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, vừa ngon vừa đơn giản, thích hợp cho bữa trưa hay tối gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo và cắt khứa 2 đường dọc thân cá để gia vị thấm sâu. Trộn sả băm, ớt sừng và ớt hiểm với muối, sau đó ướp lên cá, để yên 30 phút. Đặt cá trong ngăn mát tủ lạnh để ngấm vị thêm 15‑20 phút, giúp cá thơm ngon hơn.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho dầu ăn đủ để chiên ngập một nửa cá. Khi dầu sôi, thả cá vào chiên ở lửa vừa, chiên cho đến khi hai mặt cá chín vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt cá ra, để ráo dầu và bày lên dĩa, rắc thêm một ít muối nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.