Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá (cá trắng, làm sạch, để nguyên khúc)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh nước
- Một ít ngò tươi, cắt nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh mắm (cá cơm hoặc mắm tôm)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dấm
- Dầu ăn (đủ để chiên cá)
Mình rất thích món cá chiên giòn mắm tỏi vì hương vị đậm đà, vừa giòn rụm vừa ngậy mắm. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp nhẹ rồi chiên cho tới khi da vàng giòn. Tiếp đến mình chuẩn bị nước sốt mắm tỏi thơm lừng, nấu nhanh cho tới khi sôi nhẹ. Khi cá đã chiên xong, mình rưới nước sốt lên, rắc ngò tươi và món ăn đã sẵn sàng. Thức ăn này thích hợp cho bữa trưa gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa cá bằng giấm và gừng, sau đó lau khô. Rắc hạt nêm lên cá, ướp sơ trong 5‑10 phút, rồi chiên cá trong dầu nóng cho đến khi hai mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, mình cho 2 muỗng canh mắm, tỏi băm, ớt băm, gừng băm, 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã chiên giòn, mình xếp cá ra đĩa, rưới đều nước sốt mắm tỏi lên mặt cá và rắc ngò tươi lên trên. Món cá chiên giòn mắm tỏi đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Lofi
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh hoạt động ngoài trời. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.