Cá chìa vôi nướng muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch cá, bỏ nội tạng, cắt thành các khúc vừa ăn và loại bỏ gân máu ở xương sống. Cá được để khô nhẹ trước khi ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi xay nhuyễn sả, nghệ, ớt, tỏi, muối, hạt nêm và đường. Sau đó trộn hỗn hợp này với 2 muỗng canh dầu ăn và xoa đều khắp mặt trong và ngoài cá. Để cá ướp trong 30 phút để ngấm hương.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, tôi đặt cá lên khay nướng, nướng ở 180 °C trong 10 phút, rồi lật ngược lại và tăng nhiệt độ lên 200 °C, nướng thêm 5‑10 phút cho đến khi da cá giòn và thịt chín tới. Khi ăn, chấm cá với muối ớt xanh hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống và mắm nêm sẽ rất ngon.