Cá chìa vôi nướng mọi – Hương vị biển tươi ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, cắt bỏ đầu, đuôi, làm sạch ruột rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Rắc muối, dầu ăn và một chút đường lên cá, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bếp than, xếp các khúc cá lên vỉ, không chồng chéo để nhiệt truyền đều. Đặt vỉ lên bếp than và nướng khoảng 20 phút mỗi mặt, lật đều để cá chín vàng và giữ được độ săn thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang nướng, chuẩn bị nước chấm: giã nhuyễn ớt xanh, cho nửa thìa muối và 1 thìa đường, rồi vắt nước quất vào, khuấy đều cho tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã chín, lấy ra, cuốn từng miếng cá vào lá cải cay, chấm với nước muối ớt xanh và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.