Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá chìa vôi nhỏ
- 5 quả ớt đỏ (tùy thích ăn cay)
- 2 củ hành tím
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường caramel
- 1 muỗng canh nước mắm
- Một chút hạt nêm
Mình thường làm món này vào những ngày bận rộn vì chỉ mất ít thời gian mà vẫn ngon đậm vị. Cá chìa vôi được kho trong nồi tộ, thấm đậm hương vị đường caramel, hành tím và nước mắm, tạo nên lớp nước sốt sánh mịn. Khi ăn kèm với cơm nóng, món ăn sẽ làm bữa trưa của bạn thêm phần hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá chìa vôi, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với đường caramel, hành tím băm, nước mắm và một chút hạt nêm. Để ướp trong khoảng 5‑10 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Sau khi hành thơm, mình cho hỗn hợp ướp cá vào nồi tộ, đun trên lửa vừa cho nước ướp sệt lại, rồi mới thả cá vào để cá ngấm đều.
- 3
Bước 3
Tiếp tục kho cá trên lửa vừa cho đến khi cá thấm gia vị, rồi tăng lửa lên để rút bớt nước, tạo lớp nước sốt sánh mịn. Khi cá chín và nước sệt, tắt bếp, dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.