Cá chỉ vàng sốt teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp cá chỉ vàng với một chút muối, rửa sạch, để ráo và thấm khô. Sau đó cho dầu vào chảo, chiên cá ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn lại, mình cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ sốt teriyaki và thêm 1/2 chén nước lọc. Đặt cá đã chiên vào chảo, rim nhẹ cho nước thấm đều hai mặt cá, vừa giữ độ giòn vừa ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình tiếp tục rim cá cho đến khi nước sệt lại, vừa đủ để lớp sốt bám dính lên cá. Khi nước đã cạn bớt, mình gắp cá ra dĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên và dọn ngay khi còn nóng.