Cá chỉ vàng khô xào sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch cá chỉ vàng khô, rửa nhẹ dưới nước lạnh rồi để ráo khoảng 30 phút để loại bỏ mặn dư thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt sả thành đoạn 3‑4 cm, băm nhỏ. Băm nhuyễn ớt hiểm, tỏi và hành tím để chuẩn bị cho việc phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi, hành, ớt và sả vào phi đến khi dậy mùi thơm và hành trong suốt.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cá chỉ vàng khô vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để cá không bị vỡ và bám đều gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nước mắm, đường, tiêu, đảo đều và nấu thêm 2‑3 phút cho gia vị thấm sâu vào từng miếng cá.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc rau thơm lên trên, trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa. Món cá chỉ vàng khô xào sả ớt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.